Κανείς δεν απαγορεύει στους καλοφαγάδες να γευματίζουν και να γευματίζουν στο εστιατόριο όποτε το επιθυμούν. Είτε πρόκειται για δουλειά, ρομαντική ημερομηνία είτε για βράδυ με φίλους, είναι καλός κανόνας να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες για να διατηρήσετε το βάρος σας να ανεβαίνει πάρα πολύ.
Πρώτα απ 'όλα πρέπει να επικεντρωθούμε σε δύο βασικές πτυχές που είναι η ποσότητα και η ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνουμε. Τα δύο πράγματα δεν πάντοτε συμβαδίζουν και ο καταναλωτής, λαμβάνοντας υπόψη και την οικονομική πτυχή, επιδιώκει γενικά έναν καλό συμβιβασμό μεταξύ των δύο.
Μια πρώτη πορεία μια δεύτερη πορεία ένα επιδόρπιο και ένα μικρό κρασί μπορεί με ασφάλεια να φτάσει σε 1500 θερμίδες. Αν παραγγείλουμε μια πίτσα και ένα επιδόρπιο, τα πράγματα σίγουρα δεν είναι καλύτερα, αφού ακόμη και στην περίπτωση αυτή, φτάνουν εύκολα 1000 θερμίδες.
Ένα γεύμα όπως αυτό είναι αρκετό για να ακυρώσει τον θερμιδικό περιορισμό των προηγούμενων ημερών. Σε αυτό το σημείο η επιλογή εξαρτάται από τον καταναλωτή ο οποίος, αν δεν θέλει να βάλει βάρος, ή μειώνει τη συχνότητα των συναντήσεων με το εστιατόριο ή αποφεύγει την υπερβολική τροφή. Θα υπήρχε στην πραγματικότητα μια άλλη επιλογή, δηλαδή να εξασκηθείτε λίγος αθλητισμός κατά τη διάρκεια της εβδομάδας για να απολαύσετε κάποια πρόσθετη διατροφική πολυτέλεια.
Για να διατηρηθεί η ποσοτική πλευρά υπό έλεγχο, είναι καλύτερο να μην παρακάνουμε τα διάφορα μέρη και να αποβάλουμε το γλυκό στο τέλος του γεύματος που στις καλύτερες περιπτώσεις μας οδηγεί να πάρουμε τουλάχιστον 400 Kcal περισσότερο. Τα πρώτα μαθήματα θεωρούνται συχνά οι κύριοι ενόχοντες υπέρμετρων θερμίδων, αλλά και οι τελευταίοι πρέπει να ελεγχθούν.
Πρώτα μαθήματα: πρώτα απ 'όλα, μην υπερβείτε τις ποσότητες. Αποφύγετε εκείνες που μαγειρεύονται με προστιθέμενο βούτυρο ή εκείνες που είναι λιπαρές. Εάν παραγγείλετε μόνο ένα πρώτο μάθημα, προσπαθήστε να προτιμήσετε εκείνους που είναι ισορροπημένοι στη διανομή των διαφόρων θρεπτικών ουσιών, καθώς πολύ συχνά δεν είναι ισορροπημένοι υπέρ των υδατανθράκων. Παραδείγματα ισορροπημένων πρώτων μαθημάτων είναι τα μακαρόνια κοτόπουλου, το ελαιόλαδο και οι πιπεριές, τα ζυμαρικά με τόνο, το ελαιόλαδο και η ντομάτα, τα ζυμαρικά με κιμά και τα λαχανικά. Αντ 'αυτού, είναι ασύμμετρη επειδή είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και φτωχή σε πρωτεΐνες που μεταφέρονται όπως: ζυμαρικά με λάδι, ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας, orecchiette με κορυφές γογγύλι. Ακόμη και η προσθήκη πάρα πολύ πλούσιων σε λιπαρές σάλτσες όπως για ζυμαρικά με amatriciana ή carbonara εξισορροπεί το πιάτο αυξάνοντας επίσης το θερμιδικό του περιεχόμενο.
Το δεύτερο: επιλέξτε τις πιο ελαφρές κοπές κρέατος. Τα βραστά κρέατα είναι εξαιρετικά, το κρέας στη σχάρα είναι μια καλή επιλογή αλλά δεν είναι τέλεια λόγω των καρκινογόνων ουσιών που αναπτύσσονται στις υψηλές θερμοκρασίες στις οποίες υποβάλλονται. Ένα παρόμοιο επιχείρημα για τα τηγανητά τρόφιμα που έχουν το μειονέκτημα ότι είναι υψηλής θερμιδικής αξίας. Στα ψητά αποδίδουμε ένα διακριτικό σκορ με την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιούμε τεμάχια που δεν είναι πολύ λιπαρά και δεν ξεπερνούν τα καρυκεύματα.
Τα ψάρια είναι συνήθως μια υγιεινή επιλογή. Επίσης σε αυτή την περίπτωση υπάρχουν περισσότερα ή λιγότερο λιπαρά πιάτα, αλλά συνιστούμε να επιλέγετε με βάση τις ατομικές προτιμήσεις, περιορίζοντας τον εαυτό σας μόνο για να μην υπερβείτε υπερβολικά τις ποσότητες. Στην πραγματικότητα, τα πολυακόρεστα λίπη που περιέχονται στα ψάρια, ακόμα και αν φέρνουν τις ίδιες θερμίδες με τους άλλους τύπους, συμβάλλουν στη διατήρηση της χοληστερόλης υπό έλεγχο.
Προσπαθήστε να παραγγείλετε στο εστιατόριο:
- Φέτα βοδινό με πύραυλο αντί για μικτή σχάρα
- Μοσχαράκι, λεμόνι και λαχανικό carpaccio, αντί για μεικτά κρύα κομμάτια και κρουτόν
- Φιλέτο ξιφίας και πράσινα φασόλια αντί για μικτά τηγανητά
- Σπαγγέτι με μαϊντανό, κολοκυθάκια και γαρίδες, αντί για σπαγγέτι ανθρακάρες
- Ρύζι με ελιές, κάπαρη και τόνο αντί για μιλανέζικο ριζότο
- Ψητές πατάτες αντί τηγανητές πατάτες
Ποιότητα. Όχι μόνο αυτά που λάμπουν είναι χρυσός. Ή αν προτιμάτε, όλα όσα φαίνονται καλά δεν είναι όλα καλά. Συντηρητικά, τεχνητά αρώματα και πρόσθετα γενικά χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο για τη βελτίωση των χαρακτηριστικών των προϊόντων. Εκτός από μερικές εξαιρέσεις, τα σπιτικά τρόφιμα είναι καλύτερα από την άποψη της ποιότητας από αυτά που είναι προψημένα ή / και κατεψυγμένα. Δυστυχώς, ακόμη και τα εστιατόρια έχουν μια ολόκληρη σειρά από συστατικά που δεν είναι πραγματικά υγιεινά για να ενισχύσουν τη γεύση των πιάτων τους.
Τόσο στον βιομηχανικό τομέα όσο και στον τομέα των εστιατορίων υπάρχουν έλεγχοι σχετικά με την ποιότητα των τροφίμων και των συστατικών που χρησιμοποιούνται. Εάν, αφενός, δεν μπορούμε να εμπιστευθούμε τη διαφήμιση που βλέπουμε στην τηλεόραση, αλλά πρέπει να διαβάσουμε προσεκτικά τα συστατικά και τις διατροφικές τιμές που αναγράφονται στην ετικέτα, αφετέρου, το υψηλότερο κόστος δεν αντιστοιχεί πάντα στην καλύτερη ποιότητα των συστατικών (αν και δεν μπορούμε να σκεφτούμε ένα μενού που περιελάμβανε την πρώτη πορεία, το νερό και ο καφές για 10 ευρώ προετοιμάστηκε επιλέγοντας προσεκτικά τα καλύτερα συστατικά).
Σε κάθε περίπτωση μπορούμε να ζητήσουμε από τον σερβιτόρο πληροφορίες ή, ει δυνατόν, από τον σεφ να αξιολογήσει τη σοβαρότητα του τόπου. Εάν, για παράδειγμα, ο σεφ προσφέρει επίσης μενού διατροφής ή για άτομα με ιδιαίτερη δυσανεξία σε τρόφιμα, η εντύπωση που θα πάμε θα είναι ασφαλώς καλή.
Εάν ο εστιάτορας δίνει έμφαση στην γνησιότητα των συστατικών που αποδεικνύουν ότι έχουν μια καλή κουλτούρα τροφίμων, πιθανότατα είναι ένας χώρος που είναι επίσης προσεκτικός στην διατροφική και ποιοτική πλευρά των πιάτων του.
Είναι καλύτερα να μείνετε μακριά από υπερσυμπιεσμένα μέρη που επικεντρώνονται στην ποσότητα, σε συγκράτηση των τιμών και που προσφέρουν μόνο μενού "binge". Σε αυτές τις περιπτώσεις η αγάπη, η φροντίδα κατά την προετοιμασία και η επιλογή των συστατικών μειώνεται αναγκαστικά στους ελάχιστους όρους.
